Nel seguente elenco troverete diverse ricette di cucina siciliana. A svelarci i segreti di queste prelibatezze è stata Maria Carnevale.
Questo tipico dolce siciliano è a base di ingredienti unicamente bianchi, una prelibatezza semplice e raffinata e dall'origine araba... more
A base di semola di grano duro, ricoperto di sesamo, dalla caratteristica forrma a serpentina, morbido all'interno e croccante all'esterno – così si presenta in gran parte della Sicilia questo squisito tipo di pane... more
La caponata è un antipasto agrodolce che viene servito a tavola tiepido. Grazie ai componenti lievemente aciduli dell'aceto di vino rosso tutti gli ingredienti vengono valorizzati in modo impareggiabile... more
In questa insalata il sapore del mare si fonde con le fragranze degli agrumi, tutto il gusto della Sicilia... more
Le melanzane sono una delle colonne portanti della cucina siciliana. In questa ricetta le melanzane vengono poste una sull'altra a strati come fossero le stecche di una persiana, come oltretutto indica il nome ("parma" è infatti il termine latino per imposta)... more
Chi si ritroverà a passeggiare attraverso i vicoli del centro storico di Palermo verrà inevitabilmente assalito dalle mille fragranze dello street-food palermitano. Tra queste spicca sicuramente quella dello "sfincione"... more
L'inverno in Sicilia è anche tempo di carciofi. In alcuni luoghi dell'isola, l'inizio del periodo di raccolto viene addirittura celebrato con delle feste, come ad esempio a Cerda, il cui simbolo è proprio una statua raffigurante un carciofo... more
Cercate una casa vacanza in Sicilia ma vi sentite frustrati nel mare magnum delle offerte? Vi capiamo, ci siamo passati anche noi.
Ecco perchè qui vi indichiamo poche, ma attraenti soluzioni per il vostro soggiorno in Sicilia... more
La frittata viene preparata in modo molto simile all'omelette, con l'unica differenza che invece di esser ripiegata su se stessa viene servita come una torta. Quella di carciofi ne costituisce una variante davvero delicata e saporita... more
Un tipico piatto siciliano a base di pesce che già dal nome rivela la sua particolare origine: si riferisce infatti alla somiglianza tra gli involtini di sarde e la forma tondeggiante di un piccolo uccelletto, il beccafico... more
Le patate e la cucina siciliana? Un connubio che potrebbe sorprendere a prima vista, tuttavia anche in Sicilia le patate vengono coltivate e costituiscono un pilastro per molte ricette provenienti dalla tradizione contadina... more
Questa ricetta viene solitamente cucina in Sicilia a partire dalla primavera, nella stagione dei pomodori, giacché questo piatto dipende dalla freschezza e dalla qualità dei pomodori utilizzati... more
I tenerumi sono i tralci e le foglie di una particolare specie di zucchina che vengono utilizzati insieme al pomodoro, le patate, l'aglio, il basilico e la pasta per creare una gustosissima zuppa estiva... more
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Le informazioni in questa pagina provengono dalla nostra esperta della Sicilia Britta Bohn.
Britta si occupa della vita quotidiana e della vita in Sicilia da oltre 20 anni.
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