Sizilianisches Zitronensorbet - Granita al limone
Es gibt nichts Erfrischenderes als eine sizilianische Granita! In jeder Bar drehen sich die Eismaschinen und gerne wird die Granita im Sommer schon zum Frühstück genossen. Dieses Rezept funktioniert ohne Eismaschine.
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Gefrierzeit: 6 Stunden
- Nährwert pro Portion: 250 kcal
Zutaten für 6 Personen
- 0,5l frisch gepresster Zitronensaft
- 250g Zucker
- 0,5l Wasser
Zubereitung
Wasser zum Kochen bringen, den unter Rühren hinzugeben. Wenn der Zucker sich aufgelöst hat und die Flüssigkeit durchsichtig ist, den Topf von der Herdplatte nehmen und den Sirup abkühlen lassen.
Die Zitronen auspressen, die entsprechende Menge Saft abmessen und mit einem Schneebesen in den erkalteten Sirup einrühren. In einem mit Deckel verschlossenen Behälter in den Gefrierschrank stellen.
Alle halbe Stunde aus dem Froster nehmen und gut durchrühren, so dass die Eiskristalle aufgebrochen werden. Die Granita ist perfekt, wenn sie eine dickflüssige Konsistenz hat.
Löffel und Strohhalm dazu, fertig ist ein sizilianischer Sommergenuss!
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Autorin
Die Informationen auf dieser Seite stammen von unserer Sizilien-Expertin Britta Bohn.
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