Bianco Mangiare - Ein süßer Traum in weiß
Diese typisch sizilianische Süßspeise wird überwiegend aus weißen Zutaten zubereitet, eine einfache aber raffinierte Köstlichkeit mit arabischem Ursprung. Jede Region hat ihr eigenes Rezept, wir präsentieren euch das Familienrezept von Maria Carnevale, bei der ihr auch sizilianische Kochkurse besuchen könnt.
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Kühlzeit: 2-3 Stunden
- Nährwert pro Portion: 390 kcal
Zutaten für 4 Personen
- 1l Vollmilch
- 80g Speisestärke
- 200g Zucker
- 1 Zimtstange
- ganze Schale einer unbehandelten Zitrone
Zubereitung
Im kalten Topf die Speisestärke mit ein wenig Milch verrühren, so dass eine homogene Creme entsteht. Den Zucker und die restliche Milch dazugeben und verrühren, dann die Zitronenschale und die Zimtstange hinzufügen, unter Rühren zum Kochen bringen.
Für 2 Minuten kochen lassen und portionsweise in einzelne Schälchen füllen. Erkalten lassen, dann im Kühlschrank kühlen. Servieren zum Beispiel mit frischen Früchten oder Orangenmarmelade oder einfach mit Zimt.
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Autorin
Die Informationen auf dieser Seite stammen von unserer Sizilien-Expertin Britta Bohn.
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