Bergamotten-Muffins
Sizilien und Süditalien sind ein Paradies für die Liebhaber von Zitrusfrüchten. Eine besondere Frucht ist die Bergamotte, eine Kreuzung aus Zitronatzitrone (Cedri) und Bitterorange. Ihre Schale ist der Aromaträger und gibt zum Beispiel dem Earl Grey-Tee sein besonderes Flair. Diese Muffins werden mit der gerieben Schale der Bergamotte parfümiert – ein Gruß aus dem Süden!
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Garzeit: 20 Minuten
- Nährwert pro Portion: 175 kcal
Zutaten für 12 Stück
- 2 Eier
- 100g Puderzucker
- 100g Butter
- 100ml Milch
- 1 Bergamotte, Saft und abgeriebene Schale
- 160g Mehl
- 1 Pk. Backpulver
- 50g Puderzucker und etwas Zitronensaft für den Guss
Zubereitung
Zucker und Bergamottenschale vermischen. Eier, Butter, Milch und Bergamottensaft hinzugeben und verrühren.
Das Mehl unterkneten, dann das Backpulver dazugeben.
In die gefetteten Muffinformen geben (Papierformen müssen nicht eingefettet werden).
Im vorgeheizten Backofen bei 170° ca. 20 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit Guss bestreichen oder einfach mit Puderzucker bestreuen.
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Autorin
Die Informationen auf dieser Seite stammen von unserer Sizilien-Expertin Britta Bohn.
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